一看就会(打卤面的各种卤的家常做法)打卤面的制作方法视频

2023-12-07 08:38:40 147小编 62

老北京用面条腌制面条的方法很多。可以根据自己喜欢的食材来决定口味和营养。 一般来说,卤面可以分为清卤和混合卤。 清盐水也叫卤水,混合盐水叫浓盐水。 说到打卤面,关键在于汤的质量。 今天我要和大家分享一道美味又营养的茄子打卤面。 它的做法很简单,食材也很普通。每个人都可以在家轻松做出美味又营养的面食。 首先要准备好食材,猪肉一块,茄子适量,葱一根,姜一块,小葱几根,蒜几瓣,料酒少许,淀粉少许,酱油适量,盐少许,鸡精少许,食用油适量,香油适量。 接下来,我们开始做饭。 首先,将猪肉洗净,切成丁,放入碗中。 然后,加入少许料酒,少许酱油和少许盐,用手搅拌均匀,再加入一些糯米粉搅拌均匀。 然后,加工茄子。 茄子去头尾,刮掉茄子皮。 接下来,将茄子切成两半,然后切成大小均匀的茄子丁。 接下来处理葱、姜、蒜等调料。 葱洗净切成小块,姜洗净切成小块,蒜切碎。最后,将洋葱洗净,切成葱花。 现在你可以开始做饭了。 首先,烧热锅,加入适量的食用油。 然后放入肉丁翻炒至变色,再放入葱花、姜末、蒜末翻炒出香味。 接下来,加入茄子丁,搅拌均匀,直到茄子变软并上色。 加入少许料酒和少许盐,继续搅拌均匀。 然后,加入适量的水,烧开后加入少许鸡精搅拌均匀,最后关火。 同时,我们又放了一锅开水,把面条煮好,捞出来放在一个大盆里。 加入适量香油拌匀,然后装盘。 最后将刚煮好的卤汁浇在面条上,撒上葱花作为装饰。

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